蕎麦というと繊細な料理としてのイメージがありますが、蕎麦の香り・コシを口いっぱいに堪能頂きたいという思いではじめたのが当店の肉汁そば。石臼で挽いた極太麺は蕎麦の香りが際立つ自慢の麺で、蕎麦の主張に負けないつけ汁も、豚肉や食材の旨味が凝縮された絶品のつけ汁！閉店から閉店時間まで通し営業を行っており、お昼以降もお立ち寄りいただけます。